食譜分享
日式牛扒丼
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁， 鮮美適口，營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 西冷牛扒 1片, 白飯 1碗, 洋蔥 1個, 日式醬油 3湯匙, 料酒 2湯匙, 食鹽 2茶匙, 白糖 2茶匙, 黑胡椒 適量, 蔥 1條 烹飪步驟 1. 蔥洗淨切蔥花; 用電飯煲煮飯. 米最好用珍珠米 2. 牛扒解凍後兩面用黑胡椒和鹽醃製5分鐘; 洋蔥去皮切絲備用...
日式牛扒丼
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁， 鮮美適口，營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 西冷牛扒 1片, 白飯 1碗, 洋蔥 1個, 日式醬油 3湯匙, 料酒 2湯匙, 食鹽 2茶匙, 白糖 2茶匙, 黑胡椒 適量, 蔥 1條 烹飪步驟 1. 蔥洗淨切蔥花; 用電飯煲煮飯. 米最好用珍珠米 2. 牛扒解凍後兩面用黑胡椒和鹽醃製5分鐘; 洋蔥去皮切絲備用...
薑汁蘆筍炒牛肉
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口， 營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛扒 200克, 蘆筍 5條, 薑少許, 薑汁1湯匙, 粟粉 適量, 生抽 適量, 糖 適量, 食油 適量 烹飪步驟 1. 牛肉切粒; 蘆筍去皮切角;薑切絲;粟粉開適量的水備用 2. 牛肉用1湯匙生抽,1茶匙粟粉和少許食油醃製15分鐘備用 3. 鑊放油煎牛肉粒至金黃色備用 4. 鑊放油用中火炒香薑片後再放蘆筍一起炒. 5. 放入牛肉粒,...
薑汁蘆筍炒牛肉
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口， 營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛扒 200克, 蘆筍 5條, 薑少許, 薑汁1湯匙, 粟粉 適量, 生抽 適量, 糖 適量, 食油 適量 烹飪步驟 1. 牛肉切粒; 蘆筍去皮切角;薑切絲;粟粉開適量的水備用 2. 牛肉用1湯匙生抽,1茶匙粟粉和少許食油醃製15分鐘備用 3. 鑊放油煎牛肉粒至金黃色備用 4. 鑊放油用中火炒香薑片後再放蘆筍一起炒. 5. 放入牛肉粒,...
沙嗲牛烏冬
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口， 營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛肉片 100克, 烏冬麵 1人份, 雞蛋 1隻, 蔥 1條, 沙嗲醬 適量, 食鹽 適量 烹飪步驟 1. 燒一鑊熱水將烏冬麵煮熟後撈起備用(熱水倒掉) 2. 蔥洗淨去頭尾後切蔥花備用 3. 把生雞蛋打入碗中, 用湯匙把蛋黃撈起和蛋白分開備用 4. 燒一鑊200ml滾水, 將牛肉片放入燙熟撈起備用; 原鑊加入蛋白,沙嗲醬和食鹽煮湯汁 5. 將煮好的烏冬麵放入湯碗,...
沙嗲牛烏冬
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口， 營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛肉片 100克, 烏冬麵 1人份, 雞蛋 1隻, 蔥 1條, 沙嗲醬 適量, 食鹽 適量 烹飪步驟 1. 燒一鑊熱水將烏冬麵煮熟後撈起備用(熱水倒掉) 2. 蔥洗淨去頭尾後切蔥花備用 3. 把生雞蛋打入碗中, 用湯匙把蛋黃撈起和蛋白分開備用 4. 燒一鑊200ml滾水, 將牛肉片放入燙熟撈起備用; 原鑊加入蛋白,沙嗲醬和食鹽煮湯汁 5. 將煮好的烏冬麵放入湯碗,...
西冷牛扒沙律
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁， 鮮美適口，營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 西冷牛扒 1塊, 雞蛋 1隻, 生菜葉 5片, 洋蔥 1/4粒, 車厘茄(櫻桃番茄) 7粒, 菠蘿粒 適量 希臘式酪乳 3湯匙, 檸檬 1/4隻. 食用油 適量 烹飪步驟 1. 洋蔥切絲後浸泡冷水約10分鐘除辛辣味;小番茄洗乾淨切對半; 生菜洗乾淨切成適量大小 2. 雞蛋用水煮熟後剝殼後將蛋白蛋黃分開; 蛋白切粒備用 3. 檸檬切角揸汁加入蛋黃和希臘式酪乳後攪勻製作沙律醬 4. 將生菜葉,...
西冷牛扒沙律
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁， 鮮美適口，營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 西冷牛扒 1塊, 雞蛋 1隻, 生菜葉 5片, 洋蔥 1/4粒, 車厘茄(櫻桃番茄) 7粒, 菠蘿粒 適量 希臘式酪乳 3湯匙, 檸檬 1/4隻. 食用油 適量 烹飪步驟 1. 洋蔥切絲後浸泡冷水約10分鐘除辛辣味;小番茄洗乾淨切對半; 生菜洗乾淨切成適量大小 2. 雞蛋用水煮熟後剝殼後將蛋白蛋黃分開; 蛋白切粒備用 3. 檸檬切角揸汁加入蛋黃和希臘式酪乳後攪勻製作沙律醬 4. 將生菜葉,...
沙爹牛肉麵
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁， 鮮美適口，營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛肉片 60克, 雞蛋 1隻, 沙爹醬 3湯匙 紅椒 1/4隻, 黃椒 1/4隻, 青椒 1/4隻, 公仔麵(牛肉味) 1包, 蠔油 1茶匙 烹飪步驟 1. 紅椒, 黃椒, 青椒洗淨切絲備用 2. 蠔油醃製牛肉片10分鐘至入味；雞蛋煎成太陽蛋備用 3. 鍋放油大火將牛肉片炒至變色, 再放入紅椒, 黃椒和青椒一起翻炒至熟透...
沙爹牛肉麵
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁， 鮮美適口，營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛肉片 60克, 雞蛋 1隻, 沙爹醬 3湯匙 紅椒 1/4隻, 黃椒 1/4隻, 青椒 1/4隻, 公仔麵(牛肉味) 1包, 蠔油 1茶匙 烹飪步驟 1. 紅椒, 黃椒, 青椒洗淨切絲備用 2. 蠔油醃製牛肉片10分鐘至入味；雞蛋煎成太陽蛋備用 3. 鍋放油大火將牛肉片炒至變色, 再放入紅椒, 黃椒和青椒一起翻炒至熟透...
越南牛肉河粉 (2人份量)
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口， 營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛肉片 200克, 河粉 1片, 豆芽 1把, 洋蔥 1/4粒, 羅勒香草 適量, 蔥花 適量, 辣椒 1隻. 魚露 少許, 檸檬 1/2 粒,牛肉高湯 1 升 烹飪步驟 1. 辣椒切粒. 洋蔥切絲. 檸檬切角,...
越南牛肉河粉 (2人份量)
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口， 營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛肉片 200克, 河粉 1片, 豆芽 1把, 洋蔥 1/4粒, 羅勒香草 適量, 蔥花 適量, 辣椒 1隻. 魚露 少許, 檸檬 1/2 粒,牛肉高湯 1 升 烹飪步驟 1. 辣椒切粒. 洋蔥切絲. 檸檬切角,...