西冷牛扒沙律
簡介
固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，
鮮美適口，營養豐富，肉品中大理石花紋明顯
所需材料
西冷牛扒 1塊, 雞蛋 1隻, 生菜葉 5片, 洋蔥 1/4粒, 車厘茄(櫻桃番茄) 7粒, 菠蘿粒 適量
希臘式酪乳 3湯匙, 檸檬 1/4隻. 食用油 適量
烹飪步驟
1. 洋蔥切絲後浸泡冷水約10分鐘除辛辣味;小番茄洗乾淨切對半; 生菜洗乾淨切成適量大小
2. 雞蛋用水煮熟後剝殼後將蛋白蛋黃分開; 蛋白切粒備用
3. 檸檬切角揸汁加入蛋黃和希臘式酪乳後攪勻製作沙律醬
4. 將生菜葉, 洋蔥絲, 車厘茄和菠蘿粒放入沙律碗再放入製作好的沙律醬拌勻
5. 熱平底鍋放油至起煙後放上牛扒煎至表面焦脆(5分熟), 之後盛起切片
6. 把切好的牛扒平鋪在沙律上即完成
附加提示
🌟 寧品匯的寧夏黃牛 西冷牛扒 500g(約3塊)
🌟 牛扒不用太熟. 5分熟剛好
