食譜分享
爆炒孜然羊肉
目錄 簡介 所需材料 烹飪步驟 附加提示 簡介 寧夏灘羊 肉質细嫩，低脂肪，無膻味，含有八種人體不能合成的必需氨基酸，中鏈脂肪酸和風味氨基酸。灘羊肉是鹼性食材，不上火 一年四季都可食用 六次被選為國宴食材 所需材料 羊肉片 480克， 洋蔥 1個，干辣椒 3條， 薑片 4片， 蒜6瓣， 孜然 適量，料酒 1匙 生抽 2匙，老抽 1匙，食鹽 適量， 糖 1匙...
爆炒孜然羊肉
目錄 簡介 所需材料 烹飪步驟 附加提示 簡介 寧夏灘羊 肉質细嫩，低脂肪，無膻味，含有八種人體不能合成的必需氨基酸，中鏈脂肪酸和風味氨基酸。灘羊肉是鹼性食材，不上火 一年四季都可食用 六次被選為國宴食材 所需材料 羊肉片 480克， 洋蔥 1個，干辣椒 3條， 薑片 4片， 蒜6瓣， 孜然 適量，料酒 1匙 生抽 2匙，老抽 1匙，食鹽 適量， 糖 1匙...
烤羊腰子
目錄 簡介 所需材料 烹飪步驟 附加提示 簡介 寧夏灘羊 肉質细嫩，低脂肪，無膻味，含有八種人體不能合成的必需氨基酸，中鏈脂肪酸和風味氨基酸。灘羊肉是鹼性食材，不上火 一年四季都可食用 六次被選為國宴食材 所需材料 羊腎 300克 ，白皮洋蔥 1個，紅辣椒粉 20克， 孜然粉 10克， 米酒 適量，食鹽 適量 烹飪步驟 1. 羊腎切開片，用鹽，紅辣椒粉，孜然粉和米酒腌製 2. 白皮洋蔥切片備用 3. 腌製好的羊腎片用竹簽串起備用 4. 烤箱預熱到200度；烤盤塗上油放備好的羊腎放烤箱裡烤20分鐘...
烤羊腰子
目錄 簡介 所需材料 烹飪步驟 附加提示 簡介 寧夏灘羊 肉質细嫩，低脂肪，無膻味，含有八種人體不能合成的必需氨基酸，中鏈脂肪酸和風味氨基酸。灘羊肉是鹼性食材，不上火 一年四季都可食用 六次被選為國宴食材 所需材料 羊腎 300克 ，白皮洋蔥 1個，紅辣椒粉 20克， 孜然粉 10克， 米酒 適量，食鹽 適量 烹飪步驟 1. 羊腎切開片，用鹽，紅辣椒粉，孜然粉和米酒腌製 2. 白皮洋蔥切片備用 3. 腌製好的羊腎片用竹簽串起備用 4. 烤箱預熱到200度；烤盤塗上油放備好的羊腎放烤箱裡烤20分鐘...
清燉羊肉蔬菜湯
目錄 簡介 所需材料 烹飪步驟 附加提示 簡介 寧夏灘羊 肉質细嫩，低脂肪，無膻味，含有八種人體不能合成的必需氨基酸，中鏈脂肪酸和風味氨基酸。灘羊肉是鹼性食材，不上火 一年四季都可食用 六次被選為國宴食材 所需材料 寧夏灘羊排 450克, 香醋 適量, 薑片 10片, 蔥 3支, 洋蔥 1 粒, 花椒 12 粒, 甜玉米 1 根 胡蘿蔔 1 根, 白蘿蔔 半根， 大白菜 3 片,...
清燉羊肉蔬菜湯
目錄 簡介 所需材料 烹飪步驟 附加提示 簡介 寧夏灘羊 肉質细嫩，低脂肪，無膻味，含有八種人體不能合成的必需氨基酸，中鏈脂肪酸和風味氨基酸。灘羊肉是鹼性食材，不上火 一年四季都可食用 六次被選為國宴食材 所需材料 寧夏灘羊排 450克, 香醋 適量, 薑片 10片, 蔥 3支, 洋蔥 1 粒, 花椒 12 粒, 甜玉米 1 根 胡蘿蔔 1 根, 白蘿蔔 半根， 大白菜 3 片,...
清燉羊肉湯
目錄 簡介 所需材料 烹飪步驟 附加提示 簡介 寧夏灘羊 肉質细嫩，低脂肪，無膻味，含有八種人體不能合成的必需氨基酸，中鏈脂肪酸和風味氨基酸。灘羊肉是鹼性食材，不上火 一年四季都可食用 六次被選為國宴食材。 所需材料 羊腿肉（或羊排）2斤，大蔥1條，白蘿蔔半條，生姜2块，白酒，香菜2颗，青蒜苗1根，花椒2g，陳皮2大块，白醋，鹽5g，白胡椒粉。 烹飪步驟 把羊肉或羊排切塊；冷水加入白酒和切塊羊肉（排）浸泡2小时去腥味後撈出備用 煮一鍋水放入拍生姜，白酒，陳皮，花椒和切塊羊肉（排）一起焯水煮至水開 把羊肉（排）撈出放入砂鍋，再加入開水，生姜和蔥（白段）蓋鍋一起煮 加幾滴白醋（煮出来羊肉既没有膻腥味，而且湯容易奶白） 燉煮30分鐘後撈起蔥（白段）後繼續燉煮兩個小時 放入切塊白蘿蔔燉煮25分鐘後加鹽再燉煮5分鐘 開蓋後放入大蔥花，青蒜苗花和香菜碎後即可食用 附加提示 ⚠️ 羊肉或羊排泡水；其間换水一次 寧夏灘羊-灘羊整排(原扇) 寧夏灘羊 帶骨羊前腿(原隻)...
清燉羊肉湯
目錄 簡介 所需材料 烹飪步驟 附加提示 簡介 寧夏灘羊 肉質细嫩，低脂肪，無膻味，含有八種人體不能合成的必需氨基酸，中鏈脂肪酸和風味氨基酸。灘羊肉是鹼性食材，不上火 一年四季都可食用 六次被選為國宴食材。 所需材料 羊腿肉（或羊排）2斤，大蔥1條，白蘿蔔半條，生姜2块，白酒，香菜2颗，青蒜苗1根，花椒2g，陳皮2大块，白醋，鹽5g，白胡椒粉。 烹飪步驟 把羊肉或羊排切塊；冷水加入白酒和切塊羊肉（排）浸泡2小时去腥味後撈出備用 煮一鍋水放入拍生姜，白酒，陳皮，花椒和切塊羊肉（排）一起焯水煮至水開 把羊肉（排）撈出放入砂鍋，再加入開水，生姜和蔥（白段）蓋鍋一起煮 加幾滴白醋（煮出来羊肉既没有膻腥味，而且湯容易奶白） 燉煮30分鐘後撈起蔥（白段）後繼續燉煮兩個小時 放入切塊白蘿蔔燉煮25分鐘後加鹽再燉煮5分鐘 開蓋後放入大蔥花，青蒜苗花和香菜碎後即可食用 附加提示 ⚠️ 羊肉或羊排泡水；其間换水一次 寧夏灘羊-灘羊整排(原扇) 寧夏灘羊 帶骨羊前腿(原隻)...
手抓羊肉
目錄 簡介 所需材料 烹飪步驟 附加提示 簡介 寧夏灘羊 肉質细嫩，低脂肪，無膻味，含有八種人體不能合成的必需氨基酸，中鏈脂肪酸和風味氨基酸。灘羊肉是鹼性食材，不上火 一年四季都可食用 六次被選為國宴食材。 所需材料 羊整排1kg+，姜片 數片， 花椒 15粒， 洋蔥 半個， 鹽 適量，孜然粉（如適用），辣椒粉（如適用） 烹飪步驟 洋葱切细粒；備鹽好及孜然粉，辣椒粉做為蘸料 羊排洗净，切條下鍋焯水。煮到水起浮沫撈起備用（去腥味） 另外煮一鍋水 放姜片，花椒和焯過水的羊排一起煮20-30分鐘出鍋 把羊排上盤，湯盛碗。 羊排點蘸料食用。湯放洋葱粒和鹽（肉可吃，湯可喝） 附加提示 ⚠️煮的過程不要加鹽！以保肉汁水豐滿 ⚠️也不需加其他味料、否則会掩盖肉的原香原味 寧夏灘羊-灘羊整排(原扇)...
手抓羊肉
目錄 簡介 所需材料 烹飪步驟 附加提示 簡介 寧夏灘羊 肉質细嫩，低脂肪，無膻味，含有八種人體不能合成的必需氨基酸，中鏈脂肪酸和風味氨基酸。灘羊肉是鹼性食材，不上火 一年四季都可食用 六次被選為國宴食材。 所需材料 羊整排1kg+，姜片 數片， 花椒 15粒， 洋蔥 半個， 鹽 適量，孜然粉（如適用），辣椒粉（如適用） 烹飪步驟 洋葱切细粒；備鹽好及孜然粉，辣椒粉做為蘸料 羊排洗净，切條下鍋焯水。煮到水起浮沫撈起備用（去腥味） 另外煮一鍋水 放姜片，花椒和焯過水的羊排一起煮20-30分鐘出鍋 把羊排上盤，湯盛碗。 羊排點蘸料食用。湯放洋葱粒和鹽（肉可吃，湯可喝） 附加提示 ⚠️煮的過程不要加鹽！以保肉汁水豐滿 ⚠️也不需加其他味料、否則会掩盖肉的原香原味 寧夏灘羊-灘羊整排(原扇)...
羊雜湯
目錄 簡介 所需材料 烹飪步驟 附加提示 簡介 寧夏灘羊 肉質细嫩，低脂肪，無膻味，含有八種人體不能合成的必需氨基酸，中鏈脂肪酸和風味氨基酸。灘羊肉是鹼性食材，不上火 一年四季都可食用 六次被選為國宴食材。 所需材料 姜片 4片 ，葱花 適量 ， 料酒 適量 ， 鹽 適量，花椒 少量，羊雜 500克（已焯水） ， 香菜 少量 烹飪步驟 1. 鍋放油用葱花、姜片和花椒炒香， 再放入已焯水羊雜一起炒。最後加入料酒去腥味2....
羊雜湯
目錄 簡介 所需材料 烹飪步驟 附加提示 簡介 寧夏灘羊 肉質细嫩，低脂肪，無膻味，含有八種人體不能合成的必需氨基酸，中鏈脂肪酸和風味氨基酸。灘羊肉是鹼性食材，不上火 一年四季都可食用 六次被選為國宴食材。 所需材料 姜片 4片 ，葱花 適量 ， 料酒 適量 ， 鹽 適量，花椒 少量，羊雜 500克（已焯水） ， 香菜 少量 烹飪步驟 1. 鍋放油用葱花、姜片和花椒炒香， 再放入已焯水羊雜一起炒。最後加入料酒去腥味2....