食譜分享
翡翠玉米牛肉羹
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口， 營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛肉片 100克, 粟米蓉 半罐, 雞蛋 1個, 籚筍 1條, 芫荽 適量, 水 4杯, 生粉 3湯匙, 蠔油 3湯匙 雞粉 1湯匙, 芝麻油 2茶匙, 白胡椒粉 適量 烹飪步驟 1....
翡翠玉米牛肉羹
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口， 營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛肉片 100克, 粟米蓉 半罐, 雞蛋 1個, 籚筍 1條, 芫荽 適量, 水 4杯, 生粉 3湯匙, 蠔油 3湯匙 雞粉 1湯匙, 芝麻油 2茶匙, 白胡椒粉 適量 烹飪步驟 1....
麻辣牛肉金菇卷
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口， 營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛肉片 10片, 金針菇 1包, 洋蔥 適量, 甜椒 1/4顆, 薑 2薄片, 乾蔥 半顆, 蒜1粒、蔥1條 麻辣水煮醬 1.5湯匙, 糖1茶匙 烹飪步驟 1. 洋蔥、紅椒、乾蔥切粒; 薑、蒜切蓉; 蔥切花; 金針菇去尾並分成10等份備用 2. 將牛肉片攤平放上金針菇卷起備用 3. 燒熱鑊後落油放上牛肉卷煎至變色...
麻辣牛肉金菇卷
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口， 營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛肉片 10片, 金針菇 1包, 洋蔥 適量, 甜椒 1/4顆, 薑 2薄片, 乾蔥 半顆, 蒜1粒、蔥1條 麻辣水煮醬 1.5湯匙, 糖1茶匙 烹飪步驟 1. 洋蔥、紅椒、乾蔥切粒; 薑、蒜切蓉; 蔥切花; 金針菇去尾並分成10等份備用 2. 將牛肉片攤平放上金針菇卷起備用 3. 燒熱鑊後落油放上牛肉卷煎至變色...
日式牛扒丼
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁， 鮮美適口，營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 西冷牛扒 1片, 白飯 1碗, 洋蔥 1個, 日式醬油 3湯匙, 料酒 2湯匙, 食鹽 2茶匙, 白糖 2茶匙, 黑胡椒 適量, 蔥 1條 烹飪步驟 1. 蔥洗淨切蔥花; 用電飯煲煮飯. 米最好用珍珠米 2. 牛扒解凍後兩面用黑胡椒和鹽醃製5分鐘; 洋蔥去皮切絲備用...
日式牛扒丼
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁， 鮮美適口，營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 西冷牛扒 1片, 白飯 1碗, 洋蔥 1個, 日式醬油 3湯匙, 料酒 2湯匙, 食鹽 2茶匙, 白糖 2茶匙, 黑胡椒 適量, 蔥 1條 烹飪步驟 1. 蔥洗淨切蔥花; 用電飯煲煮飯. 米最好用珍珠米 2. 牛扒解凍後兩面用黑胡椒和鹽醃製5分鐘; 洋蔥去皮切絲備用...
薑汁蘆筍炒牛肉
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口， 營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛扒 200克, 蘆筍 5條, 薑少許, 薑汁1湯匙, 粟粉 適量, 生抽 適量, 糖 適量, 食油 適量 烹飪步驟 1. 牛肉切粒; 蘆筍去皮切角;薑切絲;粟粉開適量的水備用 2. 牛肉用1湯匙生抽,1茶匙粟粉和少許食油醃製15分鐘備用 3. 鑊放油煎牛肉粒至金黃色備用 4. 鑊放油用中火炒香薑片後再放蘆筍一起炒. 5. 放入牛肉粒,...
薑汁蘆筍炒牛肉
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口， 營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛扒 200克, 蘆筍 5條, 薑少許, 薑汁1湯匙, 粟粉 適量, 生抽 適量, 糖 適量, 食油 適量 烹飪步驟 1. 牛肉切粒; 蘆筍去皮切角;薑切絲;粟粉開適量的水備用 2. 牛肉用1湯匙生抽,1茶匙粟粉和少許食油醃製15分鐘備用 3. 鑊放油煎牛肉粒至金黃色備用 4. 鑊放油用中火炒香薑片後再放蘆筍一起炒. 5. 放入牛肉粒,...
沙嗲牛烏冬
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口， 營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛肉片 100克, 烏冬麵 1人份, 雞蛋 1隻, 蔥 1條, 沙嗲醬 適量, 食鹽 適量 烹飪步驟 1. 燒一鑊熱水將烏冬麵煮熟後撈起備用(熱水倒掉) 2. 蔥洗淨去頭尾後切蔥花備用 3. 把生雞蛋打入碗中, 用湯匙把蛋黃撈起和蛋白分開備用 4. 燒一鑊200ml滾水, 將牛肉片放入燙熟撈起備用; 原鑊加入蛋白,沙嗲醬和食鹽煮湯汁 5. 將煮好的烏冬麵放入湯碗,...
沙嗲牛烏冬
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口， 營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 牛肉片 100克, 烏冬麵 1人份, 雞蛋 1隻, 蔥 1條, 沙嗲醬 適量, 食鹽 適量 烹飪步驟 1. 燒一鑊熱水將烏冬麵煮熟後撈起備用(熱水倒掉) 2. 蔥洗淨去頭尾後切蔥花備用 3. 把生雞蛋打入碗中, 用湯匙把蛋黃撈起和蛋白分開備用 4. 燒一鑊200ml滾水, 將牛肉片放入燙熟撈起備用; 原鑊加入蛋白,沙嗲醬和食鹽煮湯汁 5. 將煮好的烏冬麵放入湯碗,...
西冷牛扒沙律
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁， 鮮美適口，營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 西冷牛扒 1塊, 雞蛋 1隻, 生菜葉 5片, 洋蔥 1/4粒, 車厘茄(櫻桃番茄) 7粒, 菠蘿粒 適量 希臘式酪乳 3湯匙, 檸檬 1/4隻. 食用油 適量 烹飪步驟 1. 洋蔥切絲後浸泡冷水約10分鐘除辛辣味;小番茄洗乾淨切對半; 生菜洗乾淨切成適量大小 2. 雞蛋用水煮熟後剝殼後將蛋白蛋黃分開; 蛋白切粒備用 3. 檸檬切角揸汁加入蛋黃和希臘式酪乳後攪勻製作沙律醬 4. 將生菜葉,...
西冷牛扒沙律
簡介 固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁， 鮮美適口，營養豐富，肉品中大理石花紋明顯 所需材料 西冷牛扒 1塊, 雞蛋 1隻, 生菜葉 5片, 洋蔥 1/4粒, 車厘茄(櫻桃番茄) 7粒, 菠蘿粒 適量 希臘式酪乳 3湯匙, 檸檬 1/4隻. 食用油 適量 烹飪步驟 1. 洋蔥切絲後浸泡冷水約10分鐘除辛辣味;小番茄洗乾淨切對半; 生菜洗乾淨切成適量大小 2. 雞蛋用水煮熟後剝殼後將蛋白蛋黃分開; 蛋白切粒備用 3. 檸檬切角揸汁加入蛋黃和希臘式酪乳後攪勻製作沙律醬 4. 將生菜葉,...