滷水牛展食譜(牛腱子) 目錄 簡介 所需材料 烹飪步驟 附加提示 簡介 牛腱(Beef Shank),又叫腱子、牛展,其部位是牛小腿上的肌肉。由於該部位含脂率低,牛展所含的卡路里大約是123cal/100g,富含豐富的肌肉纖維,適合健身人士。人們通常的做法是滷味、燜或紅燒,使製作後的肉質更為軟糯。 所需材料 用料 牛展(牛腱子) 500克 蔥 4條(切段) 蒜頭 (3-4辦)... 食譜