滷水牛展食譜（牛腱子） 目錄 簡介 所需材料 烹飪步驟 附加提示 簡介 牛腱（Beef Shank），又叫腱子、牛展，其部位是牛小腿上的肌肉。由於該部位含脂率低，牛展所含的卡路里大約是123cal/100g，富含豐富的肌肉纖維，適合健身人士。人們通常的做法是滷味、燜或紅燒，使製作後的肉質更為軟糯。 所需材料 用料 牛展（牛腱子） 500克 蔥 4條(切段) 蒜頭 （3-4辦）... 食譜
