慢烤羊肩肉
簡介
寧夏灘羊 肉質细嫩，低脂肪，無膻味，含有八種人體不能合成的必需氨基酸，中鏈脂肪酸和風味氨基酸。灘羊肉是鹼性食材，不上火 一年四季都可食用 六次被選為國宴食材
所需材料
羊肩肉 1件, 馬玲薯 4-5隻, 橄欖油 2湯匙, 蒜頭 4粒, 乾蔥 2粒, 檸檬 1個, 迷迭香 約3支
百里香 約3支, 黑胡椒碎 0.5茶匙, 鹽 1茶匙
烹飪步驟
1. 羊肩肉用廚房紙印干; 馬玲薯洗淨切角備用
2. 迷迭香及百里香去枝; 檸檬刨皮屑; 檸檬切半揸汁備用
3. 橄欖油, 蒜頭乾蔥, 迷迭香, 百里香, 黑胡椒碎,鹽及檸檬汁用攪拌器打成蓉後再拌入檸檬皮屑
4. 焗爐預熱至220度; 備好的馬玲薯角鋪在焗盤再放上羊肩肉; 製作好的醃料塗在羊肩肉上
5. 在盤上加入約50ml的水，先焗上15分鐘後拿出蓋上錫紙放回焗爐; 焗爐調低至150度 焗60分鐘即可
附加提示
🌟 寧品匯的羊肩肉是紮好的
🌟寧品匯的羊肩肉是羔羊肉. 易熟
