黑椒牛肉粒
簡介
固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口，營養豐富，肉品中大理石花紋明顯
所需材料
西冷牛扒 2塊, 蒜頭 適量, 黄油 適量, 黑胡椒碎 適量, 歐芹 適量,蠔油 適量, 糖 4克,
生抽 1匙, 料酒 2匙, 澱粉 1匙, 食用油 適量
烹飪步驟
1. 歐芹切碎, 蒜頭去皮, 牛扒切粒備用
2. 牛扒粒用生抽, 料酒, 黑胡椒碎和澱粉醃製30分鐘
3. 平底鍋放食用油, 加熱後放入蒜頭慢慢炒至金黄色撈出備用
4. 將黄油加入平底鍋加熱至融化後, 放入醃製好的牛肉粒均勻鋪平煎至變色翻炒
5. 放入蒜頭, 蠔油, 糖和牛肉粒一起翻炒10秒左右盛起上盤, 撒上歐芹碎即可食用
附加提示
🌟 寧品匯的寧夏黃牛 西冷牛扒 500g(約3塊)
