麻辣水煮牛肉
簡介
固原黃牛，中國國家地理標誌產品。固原黃牛肉品蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口，
營養豐富，肉品中大理石花紋明顯
所需材料
牛肉片 300克, 生菜 150克, 芫荽 適量, 麻辣醬 2湯匙, 生粉 適量, 橄欖油 適量, 豆瓣醬30克
水 800毫升, 米酒 適量, 生抽 適量
烹飪步驟
1. 牛肉片加入適量橄欖油和生粉攪拌勻備用
2. 芫荽洗淨去頭切段備用; 生菜用熱水燙熟後撈起備用
3. 鑊落橄欖油, 豆瓣醬和麻辣醬炒香後倒入水,米酒,醬油煮滾後關火. 再放入牛肉片拌至3分熟
4. 生菜鋪平於盤底,再將牛肉片和湯汁倒入盤中; 並將橄欖油燒成熱油, 淋在肉片上, 再撒上香菜即可
附加提示
🌟 寧品匯的固原黃牛片是切好的, 每包是454克裝
🌟 牛肉在湯汁越久越熟
