蘇格蘭羊肉湯
簡介
寧夏灘羊 肉質细嫩，低脂肪，無膻味，含有八種人體不能合成的必需氨基酸，中鏈脂肪酸和風味氨基酸。灘羊肉是鹼性食材，不上火 一年四季都可食用 六次被選為國宴食材
所需材料
羊腩 500克, 洋蔥切粒 1個, 紅蘿蔔 30克, 西芹 30克, 白蘿蔔 30克, 蒜苗 3條, 耶菜 30克,
薏米 20克, 高湯 1,800c.c. 紅酒 適量, 沙拉油 適量, 胡椒 適量, 食鹽 適量, 月桂葉 1片
烹飪步驟
1. 將洋蔥, 紅蘿蔔, 西洋芹, 白蘿蔔切粒, 蒜苗切段, 耶菜切小片和羊腩肉切粒備用
2. 用1/2大匙鹽、1/2大匙胡椒及1大匙紅酒醃製羊腩肉粒約5分鐘備用
3. 湯鍋放油, 開中小火待油熱後, 放入醃製後的羊腩肉粒炒至變色 後加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、西洋芹丁、白蘿蔔丁拌炒, 至蔬菜斷生
4. 之後加入高湯, 薏仁及月桂葉一起燉煮20分鐘後，再加入蒜苗段和耶菜，最後落鹽、胡椒調味. 即可食用.
附加提示
🌟 寧品匯的羊腩是500克/袋
