孜然羊排

準備食材： 羊排，孜然，鹽，辣椒，料酒，薑片，蔥段

1. 羊排洗淨，切成塊，大小按照個人喜好。 2. 湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然後用勺子撇去浮沫。 3. 小火加入料酒，蔥段。慢燉，根據個人喜好，控制時間，時間越長羊肉越爛。燉的時候可以適當加入鹽進行調味。 4. 燉好的羊肉去除，控水。煎鍋熱油，再放入羊排，小火慢煎。 5. 鍋中放入辣椒面，孜然粉，鹽。將羊肉煎至表面金黃即可。 Tips： 1. 燉羊排時，鹽可加可不加，可以在煎的時候加鹽。 2. 辣椒面和孜然粉根據自己口味調配。