手抓羊肉飯

準備食材： 寸排，洋蔥，花椒粉，胡椒粉，鹽，胡蘿蔔

1. 鍋中放入少許油，爆炒羊寸排，加入開水、醬油和糖，煮15-20分鐘。 2. 準備好洋蔥和胡蘿蔔（切條），淘好米空出水。 3. 等煮羊肉的水煮幹只剩下油，放入一勺花椒粉、一勺胡椒粉、兩勺鹽，放入洋蔥以及胡蘿蔔爆炒。 4. 胡蘿蔔炒軟後，把洗好的大米平鋪再鍋裡，加水剛剛沒過米的位置。 5. 開最大火蒸10分鐘，轉中火20分鐘，即可出鍋。或者將炒好的食材平鋪在電飯鍋內已加水的生米上直接煮就可以了。 Tips： 1. 煮飯放的清水比平時要少些。 2. 用鍋蒸米飯的過程不能開鍋。