白灼羊肉

準備食材： 羊肉，八角，桂皮，香菜，薑片，蔥段

1. 羊腿肉剔骨後泡3小時去血水。 2. 鍋裡加入足夠的水，加入八角、桂皮、香葉、薑片、蔥段。放入羊3. 肉大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉8小時。 4. 撈出羊肉，趁熱用放入保鮮盒中定型。 5. 放入冰箱冷藏，完全冷卻後，取出切片即可。 推薦蘸料： 1. 蒜末，芫荽， 小辣椒，生抽（或味極鮮），芝麻油，孜然粉 2. 蒜末，蔥末，小辣椒熱油爆炒，醋，生抽，耗油，白砂糖